Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple et délicieuse, préparée à partir des produits de la Ruche !
Vous savez tous confectionner une pâte brisée (5 mn top chrono avec le robot, 15 mn si faite à la main, si, si !) ; je vous en rappelle vite fait la recette :
250 g de farine (semi complète en ce qui me concerne)
125 g de beurre, 1/2 c à café de sel
5cl d'eau froide
Mélanger
le beurre coupé en petits morceaux dans la farine avec le sel. Lorsque
le mélange ressemble à un sable grossier, ajouter l'eau et amalgamer
rapidement le tout, en formant une boule que vous laisserez reposer 30
mn au frais.
Puis
l'étaler et garnir votre moule. Poser les lamelles de pommes du Jardin
de Laurence, saupoudrer de quelques bonnes cuillerées à soupe de sucre
complet (le rapadura est excellent) puis d'un filet de crème épaisse (de
chez Claude évidemment !).
Glisser au four préchauffé à 180-200° et laisser dorer pendant 1/2 heure.
Sur
l'image, vous verrez que cette tarte toute simple et savoureuse a été
servie accompagnée d'une crème anglaise confectionnée à partir de lait
cru entier (de chez Claude encore !) et saupoudrée d'un peu d'épices à
pains d'épices......
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